小麦グルテン

小麦粉由来のタンパク質である、カーギルの活性小麦グルテン“Gluvital™”(グルビタル)は、小麦粉のつなぎや生地の機械加工性を改善し、最終製品の賞味期限を改善することができます。
パスタやパン製品が最適な用途です。