レシチン

カーギルとレシチンの関わりは70年を越えます。カーギルではその長年にわたるレシチンに関わる取り組みにより、レシチンの組成やレシチンに関わる様々な工程、技術、そしてその多岐にわたる用途に関する幅広い知識を有しております。

レシチンの代表的な用途は、製菓及びチョコレート、マーガリン、ベーカリー、粉末飲料・インスタント飲料になります。

様々なテクノロジーを用いた改質レシチンの登場により、上記以外にもインスタント食品や食肉加工品、アイスクリームなどへその用途を広げています。