カーギルは食料・食品、農産品、金融商品、工業用品およびその他のサポート・サービスをグローバルに生産し提供しています。1865年に設立された株式非公開会社であり、66か国でビジネスを展開し総従業員数は142,000人となっています。当社は協働とイノベーションを通じてお客様の成功をサポートし、またグローバルな知識や経験を生かして経済、環境、社会の諸問題に立ち向かっていきます。
農業
当社は穀物やオイルシードやその他の一次産品を購入・流通し、加工し、食料・食品メーカーおよび飼料メーカーに提供しています。また農家や酪農家に農畜産経営関連サービスと製品を提供しています。
食品
当社は食品メーカーや外食産業や小売り業者のニーズに合わせて高品質な食材、飲料原料、食肉、卵・鳥肉、保健栄養食材や食品添加物などを提供しています。
金融
当社は農業、食品、金融およびエネルギー分野のお客様に世界市場でのリスクマネジメント・サービスと金融ソリューションを提供しています。
工業
カーギルは工業用の塩、でんぷん、鉄鋼を提供しています。また、農業由来の再生可能な商品を開発し販売しています。
カーギルの2011年度の売上高及びその他の収益は1195 億米ドルでした。 純利益は26億米ドルでした。 継続事業利益は 26 億 9000 万ドルでした。また、非継続 事業売却益として 15 億 5000 万ドルを計上しました。
| 単位:百万米ドル | 2011 | 2010 | 増減(%) |
| 売上高及びその他の収益 | $119,469 | $101,308 | 18 |
| 純利益 | 4,242* | 2,603 | 63 |
| 営業キャッシュフロー | 4,551 | 3,332 | 37 |
* カーギル所有のモザイク株の放出に関連する、114 億 9000 万ドルの 1 度限りの会計上の利益を除く。